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徳島ピクルス「ぴ」とは

日本人のピクルス

徳島の野菜、国産果実酢、天然仕立ての調味料…
全ての自然の恵に感謝しながら、ひとつひとつの工程で手間惜しむことなく、日本人好みの風味に仕上げました。
古来から八百万の神を崇拝してきた日本。
自然のもの全てに感謝する日本人の心がこの”ぴクルス”に宿ってます。
よく冷やしたワインやシャンパンはもちろん、日本酒とも一緒にどうぞお召し上がり下さい。

※ 化学調味料・着色料・保存料 無添加

昔ながらの調味料

鳴門昆布の出汁に無添加の本みりん、阿波和三盆糖、平釜仕立ての海水塩に天然醸造醤油。
生産者を訪ね、自分の目で確かめた本物だけ選んでいます。

国産果実酢

ピクルスの肝はやはり酢。
日本中を探し求めてたどり着いた、風味豊かなリンゴ酢と、滋養と深みのある味わいが特徴の柿酢を、絶妙のバランスでブレンドしました。この特製合わせ酢に、こだわりの天然調味料を加えることで、これまでにない上品でまろやかなピクルス液が生まれました。

徳島のこだわり野菜

「徳島の野菜はおいしい」。
この事実を知ってほしくて、地元徳島のこだわり生産者(エコファーマー認定農家等)がきちんと育てた採れたて野菜を中心に、厳選した国産野菜のみを使用します。

商品ラインナップ

ゆで玉子(あわそだち)

ミックス(大)

プチトマト(大)

リボン

乱切りミックス

ミックス(小)

プチトマト(小)

レリッシュ・ジュレ

乱切りミックス

ミックス

プチトマト

鳴門レンコン

ギフトセット(3個入)

ギフトセット(5個入)

食べ方いろいろ

【鳴門れんこん】焼き肉に添えて。ホットプレートで焼いてもgood。
【リボン】大根と人参をリボン状にカット。サラダの上にのせて。茹でたパスタにからめてさっぱりと。
【プチトマト】糖度の高いフルーツトマト。ちょっと凍らせてまわりが白くなったら食べごろです。
【レリッシュ・ジュレ】サーモンやホタテの刺身に乗せるとカルパッチョに。バケットにバターと乗せて。
【ミックス】大根、人参、れんこん、キュウリをブレンド。それぞれの味わいをそのまま食べくらべ。
【ゆで玉子】お好みのサイズにカット。よく冷やしたワインやシャンパンのおつまみにどうぞ。